Per 4 persone:
12 ali di pollo
2 cucchiai miele
2 cucchiai sherry
1 spicchio aglio
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1 tazzina salsa di soia
sale q.b.
olio di arachidi q.b.
Lavare accuratamente le ali di pollo e passarle alla fiamma per strinarle.
Fare soffriggere dell'aglio tritato finemente in un wok ben oliato.
Appena sarà ben rosolato (non bruciato) aggiungere (in sequenza) lo zenzero, la salsa di soia e continuando a mescolare il miele lo sherry e le ali di pollo.
Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti.
Suddividere sui piatti di portata le ali di pollo, ricoprirle del loro sughetto, e portarle in tavola caldissime, con delle ciottoline di riso bollito.
