Dosi per 4:
4 fettine lombata di manzo
30 g burro
2 cucchiai olio
il succo di 1 limone
prezzemolo
basilico
rosmarino
grana grattugiato
sale
pepe
Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne, spruzzarle con il succo di limone, cospargere con un trito di prezzemolo, basilico e rosmarino, salare e pepare. Cospargere con abbondante grana grattugiato, tenere sul fuoco ancora per 2 minuti e servire.
